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編集者イチオシの今日の一枚 DAILY PHOTO

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柚香

PALE ALE(右)とLEUVEN WHITE(左)。上勝特産である柚香を香り付けに使用したLEUVEN WHITEは、果汁が搾り取られたあとの、捨てられる運命にあった皮を使っている。上勝らしさがこんなところにも。

田中達也さん

左から、コンセプトを共に練り上げた岡田光さん、『上勝百貨店』を立ち上げた後、『RISE&WIN』にリニューアルした田中達也さん、ブリュワリーのディレクションを手がけたのは、ライアン・ジョーンズさん。

バーベキュー

こんがり具合、もう、たまらない! 遠く山々を望むロケーションで焼いてくれる、クラフトビールとも相性がいいバーベキュー料理。

棚田

美しい棚田がそこかしこに残っている上勝町。徳島市街地から車でしばらく山を上って行く。自然豊かなのんびりとしたこの風景のなかに、突如現れるのが『RISE&WIN』だ。

量り売り

徳島県の上勝町といえば、「ゼロ・ウェイスト宣言」をしたことで有名な町。2020年までにゴミをゼロにすることを目標にしている。『RISE&WIN』の手前にあるのは、量り売りエリア。上勝百貨店イズムだ。

資源

山にある資源や取り組みを生かしながら、都会的なデザインや仕掛けで山に人を呼ぶ。あの徳島県・上勝町に、新しいお店「RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store」ができました。

ゴミ、捨てんなよ!

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