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山菜探しに、いざ山へ

蓮池さんが新潟県下水内群栄村で、“お母さん”と呼んで親しむ、地元の山菜採り名人・藤木とき子さん(写真右)と、栄村で野外教育を実践しているIターン移住者の鑓水愛さん。

山のごちそう

料理家の蓮池陽子さんが仕事の合間を縫って、いつも訪れるのが長野県・栄村。野山ではアカミズの実が間もなく収穫期を迎える。小豆のような葉の根元部分を食べる。

ゴミ、捨てんなよ!

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