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パン

『蔵庭』の店内にある『tsumugi』のベーカリー。国産小麦100%で焼くパン。地元の素材を使ったパンづくりをしている。店主の峠土さんは、広島県三次市の『麦麦』でパン屋になろうと修行していた。

共存

『蔵庭』のキッチンと、隣には『tsumugi』の工房がある。『蔵庭』は、マクロビオティックの料理やスイーツを提供している。地域の飲食店と競争するのではなく共存し、江津の人たちの集まる場になった。

リノベーション

『蔵庭』の空間は、地域のつながりの中で生まれた。『DESIGN OFFICE SUKIMONO』平下茂親さんのディレクションのもと、「リノベーション・キャンプ」というワークショップ形式で地元の素材を使って手づくりでつくられた。

新しい居場所

島根県江津市のカフェ&ベーカリー『蔵庭(くらにわ)』の玄関。壁には地域の子どもたちが木の棒を1万本以上打ち付け、江津の古民具があしらわれている。

ゴミ、捨てんなよ!

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