ソトコト ソーシャル&エコ・マガジン

編集者イチオシの今日の一枚 DAILY PHOTO

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葉はドリンクに

島根の長寿のヒミツ、土を落としたばかりの採れたての出西しょうが。甘辛煮、生姜糖など出西しょうがを使った加工品も人気。葉の部分を使ったドリンクも。

photo:Hiroshi Ikeda

こだわり豆乳

『吉田由兵衛商店』は、豆腐の味を研究した末に完成したこだわり豆乳が評判。卵や牛乳を使わない豆乳プリンは学校給食にも採用され、塩田にがりを使った豆腐も。

photo:Bunpei Kimura

神々の島(根)

八百万の神々が集まる出雲・稲佐(いなさ)の浜にある弁天島。いにしえより、神々とともに島根の人は生きてきた。

photo:Hiroshi Ikeda

家が広いのも◎

切妻屋根の上で鈍く光る銀鼠の屋根瓦。福井の持ち家住宅の延べ面積は平均約173平方メートルで、全国2位の広さ。

photo:Bunpei Kimura

ゴールキーパー

宍道湖で採れる大和シジミの異名は「肝臓の守護神」。強肝作用の強いメチオニンなどが多く、そのほかのミネラルも豊富。(撮影協力/『日本料理 ほう吉』)

photo:Hiroshi Ikeda

あくまで肉です

ジュワッとおいしそうなキツネ色。これが肉に思えたあなたは、立派な福井県民。『吉田由兵衛商店』の油揚げ1枚130円。

photo:Bunpei Kimura

ヒケツは農作業

島根県は100歳以上の長寿者比率で、2年連続日本一の長寿県に。大賀竹子さん(83歳)は健康の理由を「農作業で鍛えてきたからでしょうか」。

photo:Hiroshi Ikeda

93歳のチャリ男

福井×島根の健康対決。こちらは福井県越前市に住む村上弥二郎さん、93歳。「今でも1時間くらいなら自転車に乗れる」と健脚な、元・中学校の体育教師。

photo:Bunpei Kimura

ゴミ、捨てんなよ!

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