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市場

魚河岸が東京・日本橋にあった時代に創業し、市場が築地に移った1935年からは、現在の場内で店を構える『愛養』。午前3時半のオープンだが、3代目主人の竹内雅夫さんは、1時半過ぎには来店する。

photo:Hiroshi Takaoka

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