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イノシシ猟に同行

猟師さんの腕前がよいからというのも、津和野のイノシシ肉が美味しい理由の一つ。イノシシ猟に同行させてもらっている猟師さん(左)と。

レストラン『糧』

2016年に津和野にオープンしたレストラン『糧』。かつて病院だった建物を改装し、「医食同源」のをテーマに季節に沿った食や暮らしを学べる。

「町をよくしたい」という同志たち

津和野には20~30代の移住者が多く、スペースの運営、食にまつわる仕事、メディア発信者、NPO立ち上げなど、仕事はさまざまだけど、移住者同士のつながりは強い。

『Zibiya』

地域おこし協力隊として津和野に入った栗原さんは、任期を終えた2016年、イノシシの狩猟•加工から卸販売までを一環して行う『Zibiya』を立ち上げた。

たどり着いた町、津和野

「国連を目指していたら、津和野にたどり着いた」という栗原紗希さん。自らの性格を「イノシシのごとく猪突猛進するタイプ」と分析。

ゴミ、捨てんなよ!

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