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こうじのうた

寺田本家の麹室で『こうじのうた』をレコーディング。山梨県、愛知県、茨城県などから集結した醸造家たちがリズムをとって、声を合わせた。

菌と友達

「生まれて初めて味噌蔵に入ったとき、匂いや空気がすごく気持ちよくて『菌と友達になりたい!』と思ってしまった(笑)」と話す、小倉ヒラクさん。

寺田本家

ここは昔ながらの自然造りにこだわる日本酒の蔵元、寺田本家。発酵デザイナー・小倉ヒラクさんと仲間たちが、ここで「こうじのうた」のレコーディングが行われるのだ。

ゴミ、捨てんなよ!

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