ソトコト ソーシャル&エコ・マガジン

編集者イチオシの今日の一枚 DAILY PHOTO

KEYWORDSで絞り込む

外ご飯の魅力

タイ最北の地・チェンライ。ピリ辛シチュー「ゲンケー」を教わる。シチューにとろみをつける米粉を作るため、米を炒る炎の料理人。仏教の日には必ず作り、バナナの葉で包んでお供えするのが習慣だそう。

おばあちゃんのレシピ

土地とのつながりのなかで生まれる「おばあちゃんのレシピ」料理研究家・中村優さんの旅、タイ編。手前味噌のように人や地域の個性が出るペーストづくり。

ゴミ、捨てんなよ!

Copyright © sotokoto online, Inc. ALL rights reserved.