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編集者イチオシの今日の一枚 DAILY PHOTO

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ミミも好き!

『さんのへ川の驛』で出会った中平優来ちゃん、6歳。煎餅が大好き。「水飴を塗って、食べたりもするよ。煎餅のミミも好き!」。煎餅は、煎餅汁や鍋料理のほかにも、お湯でふやかして赤ちゃんの離乳食としても親しまれてきた。

photo:Atsushi Okuyama

ソリソリ

大正時代創業の『小山田煎餅店』の小山田さん。今日もレンガ製の窯の前に立ち、年季の入った煎餅型を開け閉めしながら、手際よく煎餅を焼いている。「食べてみて。ソリソリしているから」と焼きたてを型から出してくれた。

photo:Atsushi Okuyama

こびりっこ

青森県・三戸町。農家がおやつに食べていた「こびりっこ」。赤飯を煎餅で挟む。三戸の煎餅は南部煎餅よりも薄く、サクッとした軽い歯ごたえが小気味いい。戦時中、軍から鉄を没収されるまで、煎餅づくりは地場産業だった。

photo:Atsushi Okuyama

ゴミ、捨てんなよ!

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