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三重産石鯛

六本木『祥瑞』では、魚も野菜も各地から旬のいい食材を届けてもらっているという。ワインの造り手に魅せられ渡仏した経験のある茂野眞シェフのつくる、「三重産石鯛の刺身サラダ」。

十勝赤牛

ワインバーの草分け的存在である勝山晋作さんがオーナーの六本木『祥瑞』。野生が蘇るステックフリット、「十勝赤牛のサーロインステーキ(600g)」は人気メニュー。

ゴミ、捨てんなよ!

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