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編集者イチオシの今日の一枚 DAILY PHOTO

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タムラファーム

「弘前市りんご農園」から車で5分ほどのところにある『タムラファーム』の工房では、毎朝、早い時間からいい匂いが漂ってくる。写真は、今秋から稼働予定のシードル工房。ジャムやジュースもできる。

photo:Masaya Tanaka

kimori

「弘前市りんご公園」の眺望は、弘前を象徴するものだろう。この公園内に、今年5月、真っ白な三角屋根が目を惹く『弘前シードル工房kimori』がオープンした。

photo:Masaya Tanaka

自然栽培

タムラファームのりんご栽培のポリシーは「自然栽培」。ミネラル豊富な自家製有機肥料で、健康的な土づくりを行い、りんごの木と木の間が広くとられている。

photo:Masaya Tanaka

りんご畑に愛着を

りんご畑にある、りんごのお酒の醸造所『弘前シードル工房kimori』の高橋哲史さんと笹谷哲人さん。「みんなにりんご畑に愛着をもってもらいたい」と二人。

photo:Masaya Tanaka

収穫の喜び

『タムラファーム』で栽培している紅玉は、収穫後、氷温冷蔵庫で保存され、年間を通じてアップルパイが作られる。「収穫の喜びをみんなで分け合いたい」。

photo:Masaya Tanaka

アップルパイ

りんご農家『タムラファーム』の焼きたてアップルパイ。サクッとしたパイ生地と、りんごの甘酸っぱさが絶妙。工房では1日限定200個のアップルパイを作っている。

photo:Masaya Tanaka

ゴミ、捨てんなよ!

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