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トマトジャム

『ラブ・アップル・ファーム』でつくられる全てのものは、車で30分弱離れた山の麓にある小さな町、ロスガトスにあるレストラン『マンレサ』でいただける。最近アメリカで人気上昇中のトマトジャムも他種類展開中だ。

天使の羽

まるで天使の羽のよう。黄色いのは雄鶏。皆餌をよく食べとても賑やか。「このクラスをとった生徒さんたちほぼ全員が、数か月後、自分たちの足の上に成長した鶏たちを乗せた家族写真を送って来るのよ」とシンシアさん。

自宅で育てる

カルフォリニア州中部にあるサンタクルーズ。ここに、大人も子どもも自然の恩恵を学べる『ラブ・アップル・ファーム』がある。「自宅で育てる鶏と卵」クラスに参加したマリアナちゃんは、この講義を心待ちにしていた。

ゴミ、捨てんなよ!

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