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かやき

ホタテの貝殻を鍋代わりにしたものが「かやき」。店で出た魚のアラからダシを取り、しょっつるを加え、具材にハタハタ、ネギ、エノキ、豆腐を入れて煮る。手軽に用意できる晩酌の肴。

ゴミ、捨てんなよ!

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