デンマークのロラン島はオンセヴィという海辺の小さな町にあるキャンプ場。ここの一角に、ガイドブックにも載っていない、口コミだけで味と素材にこだわる食いしん坊たちを虜にしている小さなレストランがある。完全予約制で１日１組限定。メニューはなし。その日に獲れた新鮮で、できるかぎりオーガニックな地元の食材を使い、オーナー夫婦カールとヘネの手から次々においしい料理が生み出される。彼らに魅せられ、ドイツから毎年訪れるグループもあるほど。冬場、カールはアンティークの薪ストーブを美しく蘇らせる職人に変身する。この地域は、藻のエネルギー実験場オープンも間近で、デンマーク内でも要注目エリアだ。

http://www.onsevig.com/