ソトコト ソーシャル&エコ・マガジン

ソトコトLOHAS塾 SOTOKOTO LOHAS JUKU

講座内容

季節の薬膳おつまみと燗酒をたのしむ

「酒は百薬の長」とはあまりにも有名な言葉ですが、薬膳では、日本酒はからだを温め血行をよくしストレスを解消する働きがあるとされています。

また薬膳の基本理念のひとつに「身土不二」という考え方がありますが、これは人間は自然の一部であり、自分がよりどころにしている環境のなかで育った食物を旬の時期に頂くのが、いちばん自然で体にも良いというものです。

もともと日本人は米を主食とする民族です。
その主食を原料にした純米酒をお燗にして体の温度まで温めて飲む。
そして、その傍らに旬の食材を使った簡単薬膳おつまみがあれば、もう言うことはありません。

合い言葉は「おいしく食べて飲んで元気になる!目指せ、我が家のお燗番!」。

季節の薬膳おつまみレシピと、おいしい「お燗」のコツをお伝えします。

季節の薬膳おつまみと燗酒をたのしむ

日 時:
2011/3/11(金) 19:30~21:00
参加費:
3,000円(試食・試飲を含む)
内 容:
※この回の受付は終了しました。 


[開催場所]
ソトコトLOHAS塾
東京都中央区築地7-12-7 築地FTSビル4F
アクセス

講師プロフィール

鳥海明子 / 横山京子

鳥海明子 / 横山京子
鳥海明子 とりのうみ・あきこ

国際薬膳師・調理師・フードコーディネーター
ちいさな薬膳料理教室 鳥の巣主宰 http://torihouse.exblog.jp/
「ストレス過多で男性も女性も冷え性のかたがどんどん増えている現代の日本。薬膳の基本となる中医学では、体と心はつながっていると考えられています。からだに優しい燗酒と薬膳おつまみで、心も体もゆっくりほぐしましょう。」


横山京子 よこやま・きょうこ

醸造協会認定きき酒マイスター・ソムリエ協会認定ワインアドバイザー
大塚屋 http://www.ootukaya.net/
「冷え性の女性にオススメなのは何といっても純米酒のお燗酒。日本酒はベタベタ甘くてまずい、翌日頭が痛くなる、と言われていた時代は終わりつつあります。お米だけで出来た美味しい純米酒を選んで、上手にお燗をつければ大丈夫。ゆっくり、じっくり体に馴染む日本のお酒の美味しさ、再発見してみませんか?」

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