ソトコト ソーシャル&エコ・マガジン

収穫のすすめ

2014年10月号[特集]収穫のすすめ

月刊ソトコト
2014年10月号 No.184

9月5日(金) 発売
定価823円(税8%込)
オンラインで購入する

食べものと自分が、もっと近づく暮らしへ!

野菜や肉、魚、自分の食べるものをなるべく自分で手に入れる。農業や漁業、狩猟に興味を持つのは、ごく自然なことです。例えば、耕作放棄地となってしまった美しい田んぼをインターネットなどでつながった仲間たちと復活させ、田植えを行う。朝獲れの太平洋の未利用魚をNPOで有効活用し、料理教室で捌き方のレクチャーを行う。自分で罠をかけて獲った鹿や猪、また鶏の解体ワークショップを若い人たちと共有する。
食卓を飾ってくれるおいしい食べものの連鎖を考えてみる大特集です。あなたの食べものは、どこからやってきましたか?

みんなでいただく絶品ごはんができるまで。
いとしまシェアハウスのおいしい収穫。
東京・国立にポッカリ残った畑と田んぼ、
『くにたち はたけんぼ』のチャレンジ!
トーキョーで畑って、こういうことなんだ。
弘前のりんご農家、2つの物語。
りんごのある光景を守り、本物のおいしさを伝えたい。
地域を引っぱる若手の農家・猟師・漁師に集まってもらいました!
「獲る」を仕事にする人たちの座談会。
漁師の町で、チャレンジする日々!
地域おこし協力隊、石田元気くん。
僕たち、八百屋はじめました。
旅する八百屋『青果ミコト屋』。
毎日の“小さな幸せ”を楽しもう。
食卓から世界を変えるグローサリーストア。
イタリア・モリーゼ州で挑戦する。
世界一未来的なオリーブオイル・コンテスト。
長野・信級地区に息づく、米づくりと炭焼き──。
この地で生きる、植野翔さんの挑戦。

ゴミ、捨てんなよ!

Copyright © KIRAKUSHA, Inc. ALL rights reserved.