ソトコト ソーシャル&エコ・マガジン

2016年10月号[特集]地元のごはん/最新ケータリング・ガイド

月刊ソトコト
2016年10月号 No.208

9月5日(月) 発売
定価823円(税8%込)

おいしいローカルのごはんとお酒、ケータリングの大特集!

はっきりとした寒暖の差と四季のある日本では、各地でその土地特有の食文化が培われてきました。そしてその食は、新たな担い手と仲間たちによって伝統は保たれ、魅力的なイノベーションが行われています。
伝承野菜をアレンジした現代食や、ガラパゴス的進化をした日本ワイン、自然のリズムと調和したごはんなど、共感性にあふれる食がいっぱい! さらに各地で始まっている、土地の食材を活かしたケータリング・ユニットも見逃せません。おいしい「地元のごはん」をキーワードに、地方で活動するソーシャルな人たちを紹介していきます。

ゴミ、捨てんなよ!

Copyright © KIRAKUSHA, Inc. ALL rights reserved.